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Conseil oenologie

Nous sommes une Société de conseil et assistance technique oenologie, avec notre propre capacité de recherche pour le développement de projets qui en ont besoin, comme ceux qui tendent à la création de vins uniques, à partir de variétés autochtones, ainsi que le développement de méthodes analytiques pour prédire la couleur du vin à partir du raisin ou systèmes pour éviter les arrêts de fermentation, etc.

Connaissez notre travail de conseil oenologie...

¿Comme prédire la couleur du vin à partir du raisin?

Certains assurent qu’on ne peut pas mesurer la couleur du raisin, qu’il n’y a pas de méthodes qui mesurent la couleur d’une façon fiable et comparable avec les valeurs d’intensité colorante des vins obtenus.

 

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